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Unsere Alphütte die wir im Sommer als Alp benuzten, im Winter
jedoch ungenutzt war, liegt mitten mi Skigebiet Adelboden/Lenk. Irgendwann
kam mir der Gedanke, dass man die Hütte doch auch im Winter als Restaurant
benutzten könnte.
So kam mir die Gesetztes-Lockerung 1993 sehr gelegen. So
konnte ich meinen Traum vom eigenen Restaurant 1994 verwirklichen. Meine Idee
war, ein Betrieb der nicht so war wie alle andern.
Wir haben dann, im Dezember 1994 die Schneebar Chummi
eröffnet. Das Restaurant war ganz einfach eingerichtet. So war nur ein
Plumsklo vorhanden, Strom kannte man noch nicht und das heisse Wasser mussten
wir alles auf einer Holzfeuerung kochen. Es gab eine kleine Stube und eine
kleine Terasse mit Tischen und Liegestühlen.Unser fokus war, uns von den
anderen Betrieben zu unterscheiden, in dem wir auf Selbstbediehnung, Musik
und Pommes frites verzichteten, und wir unsere Gäste alle bediehnen.
Im Dezember 1996 wurde dann die neue Lueglibahn eröffnet,
die uns zunehmend mehr Gäste brachte.
So dass unser Plumsklo nicht mehr ausreichte. Wir haben
dann eine Toilettenanlage gebaut und sogleich einen Gas-Boiler für die Küche
instaliert. Im Herbst 2003 bauten wir den Strom und Abwasser Anschluss.
Unsere Wasserversorgung, der Luterbach, haben wir frisch
gefasst und neue Reservoirs gestellt.
Da nun der Strom und auch genügend Wasser vorhanden war,
bereicherten wir unser Betrieb mit einer neuen Kaffeemaschine. Von diesem
Zeitpunkt an, konnten unsere Gäste leckeren Latte Macciato, Espresso usw.
geniessen. Da wir schon längere Zeit keine Schneebar mehr bauten, wurde im
Herbst 2006 aus unsere Schneebar Chummi dann unsere heutige Chumihütte.
Da unser Betrieb immer grösser wurde, habe ich mich
entschlossen, den Wirtenkurs zu absolvieren. Den ich im November 2007 mit dem
staatlichen, bernischen Fähigkeitsausweis für Gastwirtinnen und Gastwirte
abgeschlossen habe.
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